В Беларуси начнут производить колбасу без мяса и молоко без молока

28 апреля 2022 в 1651148640
«Зеркало»

В условиях санкций в Беларуси развернулась масштабная программа по импортозамещению. Об этом рассказал российскому информационному агентству Sputnik директор «Института мясо-молочной промышленности» НПЦ НАН Беларуси по продовольствию Гордей Гусаков.

Ученые уже разработали технологии производства так называемых элитных сыров. Например, сыр камамбер производят в Молодечно.

- Беларусь не отстает от сегментов мировых. Ученые работают, чтобы удовлетворить спрос различных категорий населения. Например, есть современное течение - вегетарианство или веганство. Мы разработали колбасу веганскую. Ведем переговоры о постановке ее на промышленное производство, - отметил Гусаков.

Директор института выразил мнение, что белорусам придется по вкусу и еще одна новинка, которая по целебным свойствам по ряду позиций превосходит традиционное молоко.

- Есть такой продукт современный - «Не молоко». То есть молочная основа заменена на растительную - используется растительный белок. Сейчас заканчивается очередная программа научных исследований. В результате появится целая группа таких продуктов, - рассказал Гордей Гусаков.